Periodi di raccolta

Calendario stagionale frutta e verdura


"La strada più breve per la pentola è senza dubbio la migliore" ci rivela un cuoco di un noto ristorante nell’ultima pubblicazione del "Marchio ecologico". Possiamo solo aggregarci: chi compra frutta e verdura coltivati nella regione, nonché di attuale raccolta, ha la freschezza garantita e fa del bene ad ambiente e portafoglio.

Prodotti importati da oltremare – leggi Asia, Africa del Sud, Nuova Zelanda, ... – hanno un bilancio ecologico capace di rendere amaro anche la torta più dolce; il consumo di carburante e le relative emissioni sono enormi.

Il trasporto di 1 kg di asparagi dal Sudafrica, ad esempio, consuma 4 litri di cherosene, mentre l’import di 3 kiwi dalla Nuova Zelanda produce 2 kg di CO2.

Pertanto quando fate la spesa non pensate che "l’erba del vicino è sempre più verde" ... scegliete i prodotti in base alla loro provenienza regionale e secondo i periodi di raccolta elencati di seguito.

Verdura: gennaio - giugno

  Gen Feb Mar Apr Mag Giu
Asparagi       x x x
Broccoli            
Carote            
Cavolfiore            
Cavolo nero x x        
Cetrioli            
Cipolle            
Fagioli           x
Finocchio            
Mais            
Melanzane            
Patate            
Peperoni           x
Piselli         x x
Pomodori            
Porri x x        
Rape rosse x x        
Sedano           x
Sedano rapa            
Spinaci       x x x
Verze x x        
Zucca            
Zucchini            

Verdura: luglio - dicembre

  Lug Ago Set Ott Nov Dic
Asparagi            
Broccoli x x x x x  
Carote x x x x    
Cavolfiore x x x x x  
Cavolo nero       x x x
Cetrioli x x x x    
Cipolle x x x x x x
Fagioli x x        
Finocchio       x x  
Mais   x x x    
Melanzane x x x      
Patate   x x x    
Peperoni x x x x    
Piselli x x        
Pomodori x x x x    
Porri x x x x x x
Rape rosse   x x x x x
Sedano x x x x    
Sedano rapa   x x x x  
Spinaci x x x      
Verze x x x x x x
Zucca     x x x  
Zucchini x x x x x  

Frutta: gennaio - giugno

  Gen Feb Mar Apr Mag Giu
Albicocche           x
Arance x x x x x x
Ciliege         x x
Fragole         x x
Lamponi           x
Limoni x x x x x x
Mele            
Mirtilli           x
Mirtilli rossi            
More            
Pere            
Pesche           x
Prugne            
Ribes           x
Uva            

Frutta: luglio - dicembre

  Lug Ago Set Ott Nov Dic
Albicocche x x        
Arance         x x
Ciliege            
Fragole x x x      
Lamponi x x x      
Limoni       x x x
Mele   x x x x  
Mirtilli x          
Mirtilli rossi     x x    
More x x x x    
Pere   x x x    
Pesche x x        
Prugne x x x      
Ribes x x        
Uva     x x    

Fonte parziale: "La mia ricetta preferita" – Marchio ecologico


Progetto cofinanziato dal Ministero delle Attività Produttive

Foglio informativo EA 66
Situazione al 03-2011